इस मौसम में जरूर ट्राई करें पालक संग मेथी के पकौड़े

ठंड के मौसम में पकौड़े की बात करें तो नाम सुनते ही गर्माहट मिलनी शुरू हो जाती है। खासकर पालक और मेथी की करें तो यह न केवल खाने में टेस्टी होता है बल्कि यह हेल्दी भी होता है। तो क्यूँ न आज पालक के पकौड़े बनाएं जाएं।

सामग्री

पालक- 500 ग्राम

मेथी- 100 ग्राम  

बेसन- 2 कप

हल्दी- ½ छोटा चम्मच

कद्दूकस किया हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच

बारीक़ कटी हरी मिर्च- 3

लाल मिर्च- ½ छोटा चम्मच

अजवायन- ½ छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तलने के लिए तेल   

बनाने की विधि

  • सबसे पहले पालक और मेथी को अच्छे से साफ करके 3-4 पानी से धूल लें ताकि उसमें धूल या कंकड़ न रहे। उसके बाद इसको अच्छे से काट लें।

  • दूसरी ओर एक बर्तन में बेसन को डाल कर गाढ़ा घोल तैयार करें, साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि बेसन में गुठलियां न बनने पाए।

  • अब इस बेसन के घोल में कटे हुए पालक और मेथी के पत्ते, हरी मिर्च, नमक, हल्दी, अजवायन, अदरक आदि को डालकर अच्छे मिला दें।

  • दूसरी तरफ एक कढ़ाई में तेल गर्म करें जब तेल अच्छे गर्म हो जाए तब उसमें बेसन से तैयार मिश्रण के पकौड़े तल लें।

  • अब आपका गरमागरम पालक संग मेथी के पकौड़े तैयार हैं जिसे आप इमली या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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